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2017年 06月 20日

パスタ・パスタ・パスタ!──イタリア旅日記#2

イタリアといえばパスタの国であります。

とにかく種類が多い。太さだけでも、日本のそうめん、冷や麦、きしめん・・みたいに、スパゲティにタリアテッレ(フェットチーネ)、リングイーネ、ラザーニェ、いろんな形や長さのショートパスタがあって、小さな帽子という名前のカッペッレッティや、ニョッキにラヴィオリ・・・
三回の食事のうち2回はパスタを頼み、もちろん、主菜の前にいただくので、あまり食べるとくちくなるし・・・・

というわけで、食べたパスタをどどっと紹介。

ペスカトーレのスパゲティ(モンテロッサ)
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ムール貝のニョッキ
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これはなんだったかなー
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麺の名前は忘れたけど、ピエンツァで食べたアラビアータ・太くてコシがある麺だった。
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きしめんみたいな生パスタ。フィレンツェで。
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フィレンツェの市場2階でゆでたての生パスタを。バジルソース。
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フィレンツェでカラスミ入り。
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アッシジだけど、中身は忘れちゃったなー。たしかトリュフ入り。
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ベネチアでイカスミのスパゲティ
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ヴェローナで。きしめんの2.5倍の太さ!
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シンプルなボンゴレ。ミラノで
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マルペンサ空港で
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by sustena | 2017-06-20 15:55 | | Comments(1)
Commented by Cakeater at 2017-06-21 17:42 x
最近休日の朝はパスタだから、うん、参考になります。
ただボンゴレだけは殻つきで、商売勘定先走りのレストラン料理ですねえ。身だけにしてくれい。カラス貝のほうは見栄え優先で許す。haha


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